En référence à l'altitude du Mont de la Charvaz (1161m) sur lequel sont implantées nos vignes, l'Altitude 1161 Blanc est un effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle à partir des cépages Gamay et Chardonnay.

Les raisins sont vendangés manuellement en caisses percées et acheminés sur convoyeur à bandes pour préserver leur intégrité jusqu'au pressoir. Le pressurage est lent et doux, avec élimination des premiers et derniers jus pour ne garder que le cœur de la presse. Après fermentation alcoolique à basse température en cuve inox, le vin bénéficie d'une mise en bouteille et d'un élevage sur lattes entre 18 et 24 mois.

Cette méthode exprime la délicatesse de ses arômes finalisés par une bouche fine, fraîche, gourmande et aérienne. Le Gamay apporte sa vivacité et ses notes fruitées tandis que le Chardonnay offre sa rondeur et ses arômes de pêche et de poire.