Producteur de vin en Savoie : le Domaine Carrel & Senger à Jongieux

Le Domaine Carrel & Senger est un producteur de vin de Savoie installé depuis 1830 sur le coteau de Marestel, à Jongieux. Il propose sa gamme de vins en vente directe sur place ou en boutique en ligne.

Un producteur historique du vignoble savoyard

Sur les 31 hectares du Domaine Carrel & Senger, la vigne est cultivée en terrasses, entre le Mont du Chat et la vallée du Rhône. Le domaine revendique une approche écologique : « nous cultivons nos vignes comme on prend soin d'un écosystème vivant », avec des vendanges manuelles et une sélection rigoureuse parcelle par parcelle.

La signature du coteau de Marestel

Le coteau de Marestel, classé au patrimoine national, est réputé pour la Roussette de Savoie, mais le domaine produit aussi des vins de Jongieux en blanc, rouge et rosé, ainsi que des effervescents comme l'Altitude 1161 et la Réserve d'Eugène. Chaque cépage — Altesse, Jacquère, Mondeuse, Gamay, Pinot Noir, Chardonnay — est vinifié séparément pour exprimer sa singularité.

Domaine viticole actif depuis 1830
31 hectares sur le coteau de Marestel
Vendanges manuelles et sélection parcellaire
Vente directe sur le domaine et boutique en ligne

Producteur de vin, Domaine Carrel & Senger

Vignerons producteurs de vins du Domaine Carrel & Senger

Une dégustation avant de repartir avec ses bouteilles

Beaucoup de Savoyards viennent d'abord pour une dégustation commentée avant de choisir leurs bouteilles sur place, ou de repasser commande en ligne dans les semaines suivantes.

Une philosophie de vinification assumée

Le domaine revendique une approche écologique de la vigne — « nous cultivons nos vignes comme on prend soin d'un écosystème vivant » — sans chimie excessive, et une vinification fondée sur « le respect des maturités, l'extraction mesurée et l'élevage patient ». Le chai, entièrement rénové, accompagne cette exigence, cépage par cépage. Pour un Savoyard, c'est souvent une découverte : derrière une bouteille de Roussette de Savoie Marestel ou de Jongieux Mondeuse achetée en grande surface se cache un travail parcellaire bien plus fin que ce que l'étiquette laisse deviner. Le domaine, actif depuis 1830 sur le coteau de Marestel, mise sur cette transparence — cépage, parcelle, méthode — plutôt que sur des superlatifs marketing.