La Réserve d’Eugène rend hommage à Eugène Carrel, fondateur du domaine, à travers un Crémant de Savoie d’exception élaboré selon la méthode traditionnelle. Les raisins sont vendangés manuellement en caisses percées et acheminés sur convoyeur à bandes pour garder le raisin intact jusqu’au pressoir.

Le pressurage est lent et doux, avec élimination des premiers et derniers jus pour ne garder que le cœur de la presse. Après fermentation alcoolique à basse température en cuve inox, le vin bénéficie d’un élevage minimum de 24 mois sur lattes, lui conférant des bulles d’une finesse et d’une harmonie remarquables.

Vous pourrez apprécier la délicate effervescence de cette cuvée produite à partir des cépages typiques de Savoie — Jacquère, Chardonnay et Pinot Noir — sélectionnés par nos soins depuis 40 ans. La Jacquère apporte la fraîcheur anisée et citronnée, le Chardonnay livre ses arômes de pêche et de poire, le Pinot Noir ses fruits mûrs et sa rondeur.